วุ้นมะม่วง วิธีทำวุ้นกะทิ เมนูมะม่วงสุก ทำอาหารง่ายๆ ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูมะม่วงสุกง่ายๆ อร่อยๆ มาฝาก วุ้นมะม่วงกะทิ สูตรไม่หวานมาก อร่อยสดชื่น แช่เย็นยิ่งอร่อย

0:40 - แนะนำส่วนผสมทั้งหมด
ส่วนผสม วุ้นใส
- วุ้น 10 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ใบเตย 5-6 ใบ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- มะม่วงสุก 5-6 ลูก

ส่วนผสม วุ้นกะทิ
- วุ้น 10 กรัม
- น้ำ 300 ml
- กะทิ 500 ml
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1:24 - เตรียมน้ำสะอาด 2 หม้อ 1.ส่วนของวุ้นใส 2.วุ้นกะทิ เทน้ำใส่หม้อตามสูตร โรยผงวุ้น และพักไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มน้ำเต็มที่ จะละลายง่าย และวุ้นไม่คืนตัวด้วยค่ะ
1:39 - ทำส่วนของวุ้นใสก่อน น้ำหม้อที่แช่ผงวุ้นไว้ ตั้งไฟ ใส่ใบเตยต้มให้เดือดให้หอมใบเตยดี แล้วตักใบเตยออก ใส่น้ำตาล เกลือนิดหน่อย ต้มให้เดือด ดูให้ผงวุ้ละลายดี พักไว้พออุ่นๆ
2:52 - เตรียมปอกมะม่วง ปอกเปลือกให้หนา แช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้มะม่วงสุกดำเร็ว ควรใช้มีดคมๆ ในการปอกด้วย จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋า ตักใส่พิมพ์ถ้วยพลาสติกไว้
4:50 - นำวุ้นใสที่อุ่นๆ ไม่ร้อน มาหยอดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ให้เต็มท่วมเนื้อมะม่วงพอดี ช้อนฟองออก และพักไว้ให้เซ็ตตัวดี
4:25 - ต่อมาเตรียมทำน้ำกะทิ นำหม้อที่ใส่ผงวุ้นไว้ มาตั้งไฟ ใส่กะทิ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ต้มให้พอเดือด ดูให้ผงวุ้นละลายดี พักไว้พออุ่น
6:24 - หยอดหน้ากะทิลงบนวุ้นใส มะม่วง ที่เตรียมไว้ ความหนาตามต้องการ
7:12 - พักให้เซ็ตตัวดี แล้วแช่เย็นๆ ก่อนกินจะอร่อยสดชื่นมาก

สูตรนี้เก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วัน ถ้านานกว่านั้นเนื้อมะม่วงสุกจะเละและเสียรสชาติได้ค่ะ

---